Franciaország

A vörösbornak ki kell törnie a sznobság fogságából és a fogyasztó élvezetét kell szolgálnia. Ha nyár van és kedvünk úgy kívánja azt hidegen is fogyaszthatjuk. Az M. Chapoutier Rouge Clair 2023 ennek a forradalomnak az zászlóvivője.

Van a világnak öt borászata, amik már több, mint 150 éve a minőség referenciaként szolgálnak a borvilág számára. Az öt nagy Bordeaux-i Chateau-t bátran nevezhetjük a világ borszentélyeinek. Olyan zárt borvallási területek, ahova a halandók csak nagyon szerencsés esetben juthatnak el egy kóstolóra. Mivel a Clarence Dillon borászat a nagyok egyikének, a Haut-Brion-nak a tulajdonában van, mi bekerültünk a szerencsések közé.

A francia borok között nem könnyű eligazodni, mert nemcsak rengeteg kisebb régió van, hanem ravasz módon a szőlőfajtákat is igyekeznek kódszavak mögé rejteni. Ugyanis az esetek többségében a termőhelyet és nem a fajtát tüntetik fel a címkén. A chardonnay-t például Burgundia egyik területén a Chablis szó mögé rejtik, de ha fehér burgundiról beszélnek akkor is erre a fajtára gondolnak. Szóval, hogy kicsit könnyebb legyen a választás készítettünk egy útmutatót, amiben egy igazi újdonságról is bszámolunk, a hidegen iható vörösborról az M. Chapoutier pincészettől, aminek címkéjébe még hőmérőt is építettek. 

Az olasz prosecco és a francia champagne, körülnézünk a buborékok világában! A buborékok trónjáról nem lehet a Champagne-t letaszítani. Ő volt a király és ő is marad. Mégis, ha egy Hollywood-i filmben egy jó stílusú, laza színésznek el kéne játszania a király szerepét, az biztosan a Prosecco lenne.

Nemzetközi Cabernet Franc napja december 4-e - Ajándék kupon csak ma!
Mi a közös a Merlot, a Carménere és a Cabernet Sauvignon fajtákban? A Cabernet Franc. Vagyis mindegyik a Cabernet Franc és egy másik fajta keresztezéséből jött létre. Adventi ajándék meglepetésünk most ehhez kapcsolódik!

Itt az első magyar Michelin Guide és mindjárt nagyon szép eredményekkel. Összefoglaljuk, amit érdemes tudni a kalauzról és ajánlunk néhány olyan bort, amiket ezek a csillagos éttermek borlapjaikon tartanak. Ennyivel is közelebb leszünk a csillagokhoz.

Néhány hónapja írtunk látogatásunkról az Haut-Brion Bordeaux-i borászatnál, amely egyrészt a világ egyik legnagyobb presztízsű pincészete, másrészt a Clarence Dillon boroknak is tulajdonosa. Ahogy ők szebben mondják a Clarence Dillont a Haut-Brion inspirálta. Most jó híreket kaptunk felőlük, amikről érdemes beszámolni. Először is, egy ismert nemzetközi borszakértő 90 pont fölé értékelte egyik borukat, másodszor pedig megosztunk veletek néhány Hollywood-i pletykát.

Most 10+2-es akcióban három Clarence Dillon bor: 10 bor vásárlása esetén plusz 2 Clarence Dillon bort adunk ajándékba a 3 bor közül, így pont egy kartonnal kezdhetsz neki a nyárnak! 

Örök igazság, hogy minden alakalom jó az ünneplésre és egy jó bor fogyasztására. Most épp a Nemzetközi Chardonnay nap közeledik nagy sebességgel felénk. Készüljünk fel rá, nehogy úgy üssön el bennünket, hogy nincs egy pohár Chardonnay a kezünkben. A nap alkalmából felidézünk egy 50 éves történetet, amikor francia és amerikai borok először csatáztak egymással.

Sacha Lichine a Château d’Esclans tulajdonosának szavai szerint: Az Esclans völgyben angyalok suttognak. Amikor ezt a bort kóstolod hallhatod hangjukat. Ha eljössz hozzánk, talán meg is látod őket.  

Bordeaux kétségtelenül a világ egyik legismertebb és legnagyobb befolyású borvidéke. Az itteni fajták, a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot a világ minden pontján megtalálhatók. A Veritas régi adósságát törleszti, amikor végre növeli kínálatát az itteni borokból. És nem is akármilyen minőséggel.