Tűzkő Borok - Tűzkő Birtok - Antinori Birtok - Tolnai Borvidék
Antinori márki, a modern olasz bor megteremtője a szelíd Pannon dombokon, a Tolnai Borvidéken..."az ősi gyökerek fontos szerepet kapnak filozófiánkban, de soha nem tartottak vissza minket a megújulástól...”. Ezt nyilatkozta az egyik tulajdonos család tagja, Piero Antinori márki. Ebben az esetben az ősi gyökereket komolyan vehetjük, hiszen 26 generáció óta, azaz 1385 óta foglalkozik az Antinori-család borkészítéssel. Ekkor lépett be ugyanis Giovanni di Pietro Antinori a firenzei borászok céhébe. A másik tulajdonos család, a Mazzei-család sem szégyenkezhet, ha visszatekintünk még egy pillanatra a történelemi múltra, hiszen az egyik ősét tekintik a Chianti név atyjának. Ser Lapo Mazzei írta alá ugyanis 1398-ban azt a kereskedelmi szerződést, amiben először említik a Chianti nevet.
A Tűzkő Birtok története az 1990-es évek elejére nyúlik vissza, amikor Magyarország jelentős politikai és gazdasági változásokon ment keresztül, megnyitva kapuit a külföldi befektetők előtt, a Tolnai Borvidéken is.
Az itt elterülő földek történelme és a bennük rejlő lehetőségek jelentős bortermelők figyelmét vonta magára. A családi hagyományaik által több generáció óta a bor világához szorosan kötődő Jacopo Mazzei és Piero Antinori márkik, a szekszárdi borvidékhez közel fekvő tolnai dombok között elterülő Tűzkőben olyan területet fedeztek fel, amely alkalmas egy nagy kapacitású szőlősbirtok létesítésére és magas minőségű borok termelésére.
Az itt termelt borok minőségén kívül lenyűgözően hatott a vidék páratlan szépsége, az impozáns földalatti pincék valamint a Birtok gazdag történelmi múltú szőlőültetvényei. A bíztató eredmények hatására Antinori Márki 2000-ben úgy döntött, hogy átveszi a Tűzkő Birtok irányítását.
A Tűzkő Birtok Pincészet rendelkezik egy, a domb mögötti barlangmélyedésben löszből épített és téglával kirakott földalatti pincével, amelyet az 1700-as évek elején alakítottak ki. Ezek a barlangmélyedések ma is megtalálhatók, s mintegy 300 év elteltével is megőrizték ugyanazt a hőmérsékletet, melynek éves ingadozása 1 °C alatt marad. Ez az oka, hogy továbbra is a „történelmi” kavernákban történik a borok érlelése. Itt találhatók a 225 literes barrique tölgyfahordók és az érlelő palackok
A Tűzkő Birtok borok termelési filozófiájának célja, hogy a különféle szőlőkből készült borai tökéletes és változatos kifejezést találjanak. Különös figyelmet szentelnek az eredeti fehér- és kékszőlőfajták gondozásának.
