Prosecco: Prosecco, frizzante, spumante, asti az olasz pezsgők
A világ legismertebb, legnagyobb mennyiségben eladott bora az olasz prosecco pezsgő, melyet évente több, mint 600 millió palackkal isznak meg a világban. Észak-Olaszországban Veneto és Friuli tartományokban készítik. Kizárólag Glera nevű szőlőből. Nevét egy olyan településről kapta Triest környékén, ahol ma már nem olyan jelentőségű a prosecco előállítása. A legtöbb esetben tank erjesztésű ital, így rövid erjesztési idő alatt nagyon gyümölcsös és könnyű borokat állítanak elő. Népszerűségét éppen könnyedségének és gyümölcsösségének köszönheti. Készítik frizzante változatban is, ami kevésbé intenzív buborékokat eredményez. A vidék leghíresebb régiója Valdobbiadene, Treviso, ahol DOCG prosecco-t lehet készíteni. A vidék festői szépségű, érdemes meglátogatni. A Veritas több partnerrel rendelkezik a régióban, az egyik nemzetközileg is elismert termelőjét a Furlan pincészetet kizárólagosan képviseli. De megtalálod nálunk a Fantinel, a Mionetto, a Freixenet. a nagy múltú Mazzei Borászat Villa Marcello és a Bottega prosecco-it is. Ha inkább frizzantét, az édes astit vagy esetleg a könnyebb spumante-t keresed, akkor is jó helyen jársz!
A prosecco, az olasz pezsgő, amely azonnal szerethető könnyedségével és frissességével minden pillanatot ünneppé varázsol. Ellentétben a nehéz Champagne-okkal, a prosecco lazább és elérhetőbb ital, amelyhez nem szükséges különleges alkalom. Egy pohár prosecco elegendő ahhoz, hogy egy egyszerű estét is ünnepivé és romantikussá tegyen.
Ez az ital az ünnepek nélküli ünnepek kedvenc itala lett, könnyedén integrálva magát a mindennapokba. Nemcsak a születésnapokon, karácsonykor vagy szilveszterkor fogyasztjuk, hanem bármikor, amikor egy kis boldogságra vágyunk.
A prosecco az olasz borvidék egyik legkiemelkedőbb terméke. Ez a pezsgő egyedi karakterével és frissességével emelkedik ki, amelyet leginkább a Glera szőlőfajta ad. A prosecco különböző cukortartalommal kapható, így mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb verziót:
Dry – Száraz: A legtöbb cukrot tartalmazza, 17-32 grammot literenként.
Extra Dry – Extra száraz: Közepes cukortartalommal bír, kb. 12-17 gramm cukor literenként.
Brut: A legszárazabb verzió, kevesebb mint 12 gramm cukor literenként.
A prosecco egy sokoldalú ital, amely tökéletes választás aperitifként, de kiválóan párosítható könnyű ételekkel is, mint például saláták, tenger gyümölcsei vagy friss sajtok.
