Loimer borászat – Biodinamikus osztrák borok Kamptal szívéből
A Loimer borászat Ausztria egyik legismertebb és leginnovatívabb pincészete, amely a Kamptal borvidék jellegzetes terroirját és a biodinamikus borkészítés filozófiáját ötvözi. Az ikonikus borász, Fred Loimer, a fenntarthatóság és a természet iránti tisztelet jegyében műveli szőlőit, kizárólag vegyszermentes és organikus módszereket alkalmazva. A borászat az osztrák borászat biodinamikus úttörői közé tartozik, és borai a terroir egyediségét tisztán, autentikus formában közvetítik.
A Loimer borok elsősorban az osztrák klasszikus fajtákra, mint a Grüner Veltliner és Riesling, koncentrálnak, amelyek kristálytiszta ásványosságukról, vibráló savasságukról és komplex aromáikról híresek. A Kamptal borvidék hűvös klímája és a löszös, gránitos talaj tökéletes feltételeket biztosít a szőlő éréséhez, így a borok kiváló egyensúlyt és frissességet mutatnak. A pincészet filozófiájának középpontjában a természetes erjesztés, a spontán fermentáció és az érlelés során a minimális beavatkozás áll, amelynek eredményeként a borok elegáns, tiszta ízvilágot képviselnek.
A Loimer borászat az évek során számos elismerést szerzett a nemzetközi borvilágban, és borai rendszeresen szerepelnek a legnevesebb borkritikusok magas értékeléseiben. A borászat emblematikus tételei, mint a Kamptal Grüner Veltliner és Riesling, kiemelkedő minőséget kínálnak, legyen szó friss, reduktív borokról vagy komplex, érleltebb tételekről. A borászat elkötelezett a fenntartható borkészítés mellett, amelyet a Demeter biodinamikus tanúsítvány is igazol, garantálva a természet és a tradíció tiszteletét minden palackban.
