Yealands Sauvignon Blanc-ok- Együttműködésben a természettel

A Yealands szlogenje, 'Együttműködésben a természettel', talán ez fejezi ki legjobban, amit ennél a pincészetnél létrehoztak. A borkészítést a természet részének és nem mezőgazdasági tevékenységnek tekintik és mindent megtesznek érte, hogy ez a természet szemszögéből is pont ilyennek tűnjön. A valamikor elhagyatott óceánparti birtokot úgy hozták létre, hogy a kultúrtáj a természet része maradjon. Az ültetvények körül lápokat alakítottak ki, amik a felfedezések előtt jellemezték a területet. Ugyan egy szemet gyönyörködtető ültetvény, ember alkotta táj, mégis szívesen járnak ide kirándulni és futni is az emberek. A területet idetelepített pillangók milliói találhatók és természetesen a széndioxid kibocsátásuk is nulla, köszönhető a zöld beruházásoknak. 

Ráadásul ők voltak az első zéró kibocsátású borászat Új-Zélandon, nem csak megújuló energiát használnak, minimalizálják a szemét termelést, komposztálnak és száz százalékban újrahasznosított műanyagból készült oszlopokat használnak ültetvényeiken. A céljuk, hogy jobb állapotba hozzák a területet, mint, ahogy átvették. Támogatják a biodiverzitást a helyi
fajok megőrzésével. A sorok közötti területeken vadvirágok és fű nőnek, nem traktorok járnak. Az általuk telepített pillangók porozzák be a szőlőiket.

100% vegán borokat készítenek, megoldották, hogy a derítéshez sem kelljen tojást használni. Ők növényi derítőszert alkalmaznak.

Ez azonban csupán misszió, ami a borok minőségét csak nagyon áttételesen és hosszú távon befolyásolja. A borok a területtől és a tökéletes szakértelemtől olyan jók, amilyennek megismertük őket. Sauvignon Blanc-jaikat már többször választották a világ legjobbjainak. Az új évjárat legjobb árú bora sem fog senkinek csalódást okozni. Könnyed, gyümölcsös, ásványos és egyedi. Pont, amilyennek megismertük.

Kupa-Kovács