Törley Pezsgő és Törley Család
Törley József egy igazi kalandvágyó magyar volt. Külföldön tanulta ki a pezsgőkészítés csínját-bínját és utána alapította meg magyar gyárát. Ugyan nem ő volt az első ebben a sorban, de az ő hatása volt
kétségtelenül a legnagyobb a magyar pezsgőkészítés történetére. A legrégebbi ma is működő magyar pezsgőgyárat 1882-ben alapította és az eltelt 140 év alatt elképzelhetetlenül sok ünnepnapot édesített meg pezsgőivel. Ahogy Xerox a fénymásolót jelentette, úgy nekünk magyaroknak a Törley neve teljesen egyet jelent a pezsgővel. A Törley munkatársai megpróbálták kiszámolni, vajon hány üveg pezsgőt készítettek ez alatt a 140 év alatt, hányszor pukkantottak egy üveggel örömükben, bánatukban, vagy csak úgy az élvezetért az emberek. A számok hihetetlenül hangzanak.
Számításaik szerint több, mint 1 milliárd palack pezsgő készült üzemeikben, ami azt jelenti, hogy körülbelül 7 milliárd pohár pezsgőt fogyasztottak el a 140 év alatt.
A föld szinte minden lakójának jutna egy pohárral, de mivel sok vallás képviselői nem isznak, nekünk jut kettő is belőle. Furcsa, hogy dédanyáink is ihattak már Törleyt, de talán a 19. század végén ez még keveseknek adatott meg, mint lehetőség, habár az 1910-es években már 2 millió palackot termelt az üzem. A problémák természetesen a Törleyt sem kerülték el. A háborúk és válságok visszavetették a fejlődést, de a gyár és a név ennek ellenére fennmaradt 140 év után is. Ma egyértelműen az ország legnagyobbja.
A Törley Buborékok
A Törley nem véletlenül emelkedett ki a sok elfeledett pezsgőgyár közül. Minőségét magas technológiai színvonalának köszönhette mindig is. Ő vezette be a fagyasztásos degorzsálást, a seprő eltávolítását
az üvegből. Ez sokkal tisztább és buborékban gazdagabb pezsgőt eredményezett és tudjuk a pezsgő lelke a szép buborék.
A fejlődés a mai napig tart, a Törley az utóbbi években egyre több új terméket dob piacra. Sauvignon Blanc pezsgőjük például kimondottan hiánycikknek számít, de népszerű az illatos Irsai Olivér is. Nyerspezsgőjük (brut natural) pedig a ma divatos zero dosage technológiával készült, vagyis nem adnak hozzá cukrot a dugózás előtt. De olyan ritkaságokat is készítetek idén, mint limitált Syrah rosé.
Törley Pezsgő 140
A 140. évfordulóra azonban egy igazi különlegeséggel rukkoltak elő. Limitált számban került piacra a „Törley 140 Chardonnay Brut” , ami még egy rövid ideig kapható a Veritasnal.
Idén, amikor Törley pezsgővel koccintunk, ha akarjuk ha nem, egyúttal Törley Józsefre is emlékezünk, aki 140 éve nem csak egy pezsgőgyárat alapított, hanem a magyar gasztro-történelem egy fontos részét is létrehozta.
Egészségünkre!
Kupa-Kovács
