Sauska Cuvée C7 - Érdemes volt várni rá!
Mostanában az idő kiváltság. Mindennapi életünk megköveteli, hogy azonnal cselekedjünk, gyorsan döntsünk, gyorsan dolgozzunk és gyorsan is éljünk. De vannak dolgok az életben, amelyeket nem lehet elsietni, bármennyire is szeretnénk. A jó borok – vagy például a főzés – arra emlékeztetnek bennünket, hogy az igazán jó dolgokhoz időre van szükség. A türelem a borász és a szakács legnagyobb készsége. Türelem és felismerés, hogy mikor jött el az idő. Három és fél év türelmes várakozás – másfél év tölgyfahordós érlelés és két év palackos érlelés – után a Sauska Cuvée 7 2019 évjáratú bor készen áll a fényre.
Kóstoljuk meg mit tesz az idő a borral!
De igazából miért is érdemes várni? Mi lehet ebből a 2019-es évjáratból? Mit tesz az idő a borral? Hasonlítsunk össze két évjáratot, a 2013-ast az új 2019-essel! Akik most 12 palack 2019-es évjáratú Cuvée 7-et vásárolnak összevethetik egy 2013-as évjáratú Cuvée 7-vel, amit ajándékképpen kapnak a két gyönyörű faláda mellé. Akik 24 palackot vesznek még szerencsésebbek, mert egy Magnum (1,5 liter) Cuvée 7 jár ajándékba mellé szintén 2013-ból.
MIt kapunk mennyiért? - Kedvezményes ajánlatok
- 6 palack Sauska C7 Vegyesen (3-3 palack) - Ajándék faládával: 46.200- Forint (58.140- Forint helyett)
- 6 palack Sauska C7 Villány - Ajándék faládával : 46.200- Forint (58.140- Forint helyett)
- 6 palack Sauska C7 Siklós - Ajándék faládával: 46.200- Forint (58.140- Forint helyett)
- 2 faláda vásárlása esetén (bármelyk típusú faláda) + Ajándék 1 palack Sauska C7V 2013 - 92.400- Forint (132.280- Forint helyett)
- 4 faláda vásárlása esetén (bármelyik típusú) + 1 palack Ajándék Magnum Sauska C7V 2013 (értéke 33.000 Ft) - 184.800- Forint (265.560- Forintt helyett)
- 1 Villány+1 Siklós Sauska Cuvée 7 16.900 Forint (19.380- Forintt helyett)
Mit tudnak a 2019-es Sauska Cuvée C7 borok?
Sauska Cuvée 7 Villány 2019 Cabernet Sauvignon alapú házasítás, Cabernet Franc és Merlot fajtákkal.
Dűlők: Ördögárok, Konkoly és Kopár.
Borászat: 15 hónapig érett 225 és 500 literes francia tölgyfahordóban (30% új).
Palackos érlelés: 2 év.
Kóstolási jegyzet: Mély rubinvörös, feketeribizli, kakaóbab és fekete csokoládé aromákkal. Kortya eleven és vibráló, intenzív gyümölcsösséggel, elegáns és izgalmasan fűszeres lecsengéssel. SGM
Sauska Cuvée 7 Siklós 2019 merlot alapú házasítás, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon fajtákkal.
Dűlők: hűvösebb, magasabb fekvésű Siklós környékén található prémium dűlőinkről származik, Zuhánya, Makár és Csukma.
Borászat: 15 hónapig érett 225 és 500 literes francia tölgyfahordókban (30% új).
Palackos érlelés: 2 év.
Kóstolási jegyzet: Aromavilágában érett szilva és áfonya, némi elegáns vaníliával, kakaóbabbal és a hordós érlelésből fakadó finom édes dohányossággal. Kerek és intenzív a kortya, érett, eleven tanninokkal, érett áfonyával és finom, feketecsokoládés lecsengéssel.
Sauska Pincészet - Az év: 2019
A hullámvasút-szerű 2019-es évjárat tintás borokat hozott létre, kiegyensúlyozott tanninokkal és savakkal. Az elmúlt 10 év legszárazabb telét követően és a vártnál korábbi rügyfakadás után indult. Aztán felváltva következtek a meleg és hűvös időjárási hullámok: meleg kora tavasz, hideg késő tavasz; hideg kora-nyár, meleg késő-nyár; hideg kora-ősz, meleg késő ősz.
A Cuvée 7 boraink szőlőjét viszonylag későn szedték, fantasztikus íz-, szín- és frissesség koncentrációval.
Milyen és mit főzzünk hozzá?
Sauska Cuvée 7 2019
A 2019-es Cuvée 7 évjárat borai elegáns, szilva, fekete bors, mentol és grafit aromái mellett intenzív és jól
kidolgozott tannin-érzést, fekete bogyós és bőrízeket tartalmaznak. A borok merész, lendületes karaktere egyformán lendületes ételeket követel meg: tökéletesre sült lédús húst, sült paprikát vagy grillezett sajtot frissen őrölt fekete borssal. Rövid készítési idő, magas hőfok, bátorság, jó svung való ide: grillezés, pörkölés, kéregképzés, arányos égetés. Grand, intenzív ízek fognak találkozni a szájban, nagyobb öblös borospohár és dekantálás az igazi most. Ez segít a bornak felébredni, megmutatni valódi erejét.
Röviden: fiatal bor, nagy pohár, gyors főzés. Gyorsaság, lendület...életünk dióhéjban.
Sauska Cuvée 7 2013
A 2013-as cuvée 7 esetében döntsük el: időmilliomosok vagyunk. A bor összetett és réteges, szarvasgomba, szárított szilva és szivar íze erős földes és mély komponensű ételt igényel. A bor igazi spannjai a gombák, a pörköltek, a vadhúsok és a cékla. Képzeljünk el egy vaddisznópörköltet erdei gombával és karamellizált hagymával, ami pár órán keresztül lassan gyöngyözik a tűzön. Közepes, öblös vörösboros pohár ideális a borhoz. Nem javasoljuk a dekantálást, mert izgalmasabb, tanulságosabb a pohárban megtapasztalni a bor fejlődését. Így lehetünk a tanúi a bor igazi átalakulásának, így fogjuk megérteni az első és utolsó pohár közti hatalmas különbséget, így élvezhetjük igazán az ízek kibomlását.
Röviden: érett bor, közepes méretű borospohár, lassan készült falat. Türelem, figyelem, tűnődés. Jó lesz.
