A Bikavér ugyan nem szőlőfajta, de olyan magyar hungarikum házasítás, amely önálló elnevezéssel és szabályozással bír. Két borvidéken, Egerben és Szekszárdon lehet ilyen névvel borokat fogalomba hozni. Fontos bor, amely egyre inkább megtalálja arcát és stílusát. Minősége ma már a legmagasabbak közé tartozik.