Kvassay Pincészet Villány - Egy borászat, amely kilóg a sorból
Fiatal pincészet, fiatal, nagyon szimpatikus, nagy szaktudású tulajdonos borásszal és lelkesedéssel. Ez a
Kvassay pincészet röviden. De ennél az egy mondatnál jóval többet kaptunk ettől a kóstolótól. Modern, egyedi gondolkodásmód, olyan, aki nem fél az átlagtól eltérni. Vállalja saját ízlését, még ha az esetleg most nem is népszerű. 12 hektáron gazdálkodik, ami már szép méret Villányban és a fehérek közül még integrál néhány területet.
A Kvassay Pincészet nem a megszokott villányi vörösborokat készíti. Hiába népszerűbbek ma az alacsonyabb tanninú borok, ő vállalja a hatalmas test és az átlagnál is komolyabb tanninú stílust. A fehérborok esetében is eltér a hagyományos könnyed stílustól – inkább komolyabb szerkezetű, testes fehérborokat készít.
A legnagyobb izgalmat természetesen a Sangiovese-projekt jelentette, hiszen ez a szőlőfajta szinte ismeretlen a magyar borvidékeken. Toszkánában az egyik legnépszerűbb szőlő, Villányban viszont teljesen új kihívásokat jelent. Az eredmény? Nem toszkán másolat, hanem egyedi, izgalmas borok, amelyek tökéletesen tükrözik a helyi adottságokat.
Kvassay Borok a kóstolóról
-Kvassay Irsai Olivér 2024 – Már az elején egy teljesen szokatlan, de nagyon izgalmas bor. Az illata sokkal mélyebb, kevésbé parfümös és gyümölcsösebb, a megszokottnál, de az igazi meglepetés az után jön. Vastag, jó savú még egy kicsit krétás tanninos befejezéssel. Az egyik résztvevő azt mondta, eddig azt hitte nem szereti az Irsait, de most rájött mégis szereti.
-Kvassay Zöldveltelini 2024 – Egy meglepően testes fehérbor, amely eltér a megszokott könnyed stílustól.
Érett gyümölcsök és szép savszerkezet.
-Kvassay Rosé Cuvée 2024 – Hát ez sem a szokásos lightos stílus. 13-as alkohol és nagyobb test, némi fűszer az illatában a Syrahtól, de lendületes, szamócás, málnás jegyekkel. Sokkal komolyabb szerkezettel, mint a klasszikus rozék.
-Kvassay Portugieser 2024 – Ilyen Portugiesert még biztos nem ittatok. Illata tipikus virágos, fűszeres, de itt véget is ér a megszokottság. Nagyon sötét és ahogy mondják megáll benne a kanál. Bár Villányban klasszikusnak számít, mégis egyedi karakterrel bír. Nagy dzsemes, kerek tanninokkal. Rendkívüli erő.
-Kvassay Sangiovese 2020 – Egy valódi különlegesség. Nem a toszkán mintát másolja, hanem a villányi terroir egyedi lenyomatát adja vissza. Érett piros gyümölcsök, határozott tanninok és hosszú lecsengés. A
tanninjai jóval erősebbek, mint Toszkánában, talán a klasszikus Brunelloknál találunk hasonlót. De ez még rendkívül fiatal bor.
Kvassay Sangiovese 2021 hordóminta – Még fejlődésben lévő bor, de már most látható benne az elegancia és a komoly szerkezet. Ez a legelegánsabb a három évjárat közül, érettebbnek mutatja már most magát.
Kvassay Sangiovese 2022 hordóminta – A legfiatalabb évjárat, amely ígéretes szerkezettel, gazdag gyümölcsösséggel és vibráló savakkal mutatta meg magát és még hatalmas tanninokkal, de van remény, hogy néhány év és megszelídülnek.
A kóstoló igazán különleges élményt nyújtott. Egy olyan borásszal találkoztunk, aki mer újítani, aki nem fél eltérni a megszokottól, és aki képes valami igazán egyedit alkotni. A borok egyértelműen tükrözték ezt a filozófiát: karakteresek, eltérnek a klasszikus villányi stílustól, és mégis lenyűgöző harmóniát mutatnak.
Ha egyedi élményre vágysz és szereted a bátor borászati kísérleteket, mindenképpen érdemes figyelni a Kvassay Pincészet boraira!
Kupa-Kovács
