A Chenin Blanc eredete
A Loire mente itthon talán kevésbé ismert, pedig jó néhány szőlőfajta hódította meg innen a világot. A Cabernet Franc Chinonból, a Sauvignon Blanc Sancerre-ből és a Chenin Blanc is innen származik.
A Chenin Blanc a Sauvignon Blanc és a Trousseau fajták kereszteződéséből jött létre.
Relatíve későn érő fajta, nagyon szép savakkal. A Loire mentén hideg években és hideg fekvésekben nem is érik be tökéletesen, ezért régen még a cukor hozzáadása is bevett gyakorlat volt ilyen esetben. A magas savú, nem teljesen beérett szőlő azonban tökéletesen alkalmas pezsgő készítésére. A Chenin Blanc-t itt erre is használják.
A Crémant de Loire az itteni pezsgő. Crémant-nak nevezik a nem Champangne-ban készült pezsgőt Franciaországban, amit sok vidéken készítenek. A Chenin Blanc jó savai miatt, megfelelő helyeken természetes édesbornak is alkalmas és készítenek is belőle.
A fajta igazán Dél-Afrikában teljesedett ki, ők a világ legnagyobb termelői. Több, mint 50%-át adják a világ ültetvényeinek. Valószínűleg ez volt az első szőlőfajta, amit az országban 1655-ben telepítettek. Itt is készítenek belőle pezsgőt, amit webshopunkban is megtaláltok. A száraz borok lehetnek friss tartályos erjesztésűek, ilyenkor passiógyümölcs, alma, körte, kamilla virág illatok dominálnak. A testesebb borokat hordóban érlelik és ilyenkor az érett barack, a sült alma, a popcorn, sárgadinnye illatokkal találkozunk.
Nemzetközi napja idén június 18-án van. Érdemes ezen a napon kinyitni egy palackot belőle, hogy a dél-afrikai napsütés ízét megkóstoljuk.
Kupa-Kovács
